烘焙甜点专业培训

学习内容

常温蛋糕类：

日式轻芝士、布朗尼、香蕉蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙、黑美人芝士等

饼干类：

杏仁曲奇、意大利饼干、蔓越莓饼干、柠檬杏仁曲奇等

面包类：

软质、欧式、法式、披萨、丹麦及天然酵母面包等

塔、派、甜品、慕斯类：

马卡龙、闪电泡芙、天鹅泡芙、慕斯、法式甜点、俄罗斯提拉米苏、豹纹淋面蛋糕等

裱花类： 

1、蛋糕基础：底胚的制作、抹胚

2、花卉：玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨等

3、花边：波浪花边、裙带边、辫子边、U型边等

翻糖、姜饼类：

各种造型、各式花卉

月饼类：

广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼的制作等